Mas o teu problema não é o overclock e sim as temperaturas, porque com essa voltagem de CPU não devias ter essas temps.
Eu também não sou muito perito em OC nem nunca usei placas da Gigabyte, mas eu acho que o aumento de 1.086 para 1.25 ganhando apenas 500MHz é demasiado.
Faz isto: faz reset à BIOS. Saca o OCCT e faz um Power Supply Stress Test. Este teste é o mais agressivo que há. E vê como se comportam as voltagens, tanto no HWInfo como no monitor do OCCT e mete print aqui.
E duvido muito que 2 CPUs tenham exactamente o mesmo problema. Ou é da board ou é fonte.