bseixas, pegas num video e utiliza o teu monitor HD para ver, a diferença não deverá ser muita (se for é para pior, devido a compressão do video).
Quanto a fisica, damage, etc etc, depende do ponto de vista. Se o Cell estiver a fazer a parte gráfica também, isso irá influenciar muito, se não, não estou a ver grandes problemas. Se a redução não for menos de 10% da qualidade gráfica para 16+ carros, já não fica nada mau, mas ... só ver para crer
Acho que com a E3 (ou com novo nome) iremos ter mais informações, principalmente que está para sair no final do ano a Prologue do GT5, a nivel gráfico e fisica deverá estar quase definido, e ai dará para tirar mais conclusões do que o GT HD.