Desses três só no caso do render do Blender com o Cycles é que o GPU é usado se escolheres essa opção - julgo que por enquanto só o CUDA(logo Nvidia) e está limitado à memória da gráfica. Com OpenCL a ATI mas não sei se eles já têm o Cycles para OpenCL. Note que as Nvidias actuais têm pior CUDA que as antigas, logo é melhor visitar os forums do Blender e perguntar o que é que usam.
De resto o GPU é para mostrar o viewport, uma gráfica mais potente poderá ser mais rápida ao fazeres dolly se a cena for muito pesada. Mas uma gráfica media de um destes PC's correrá bem.
