Na Vodafone não tens canais sem ser com a Box, na NOS tens canais em DVB-C o que obriga a televisão compatível (a confirmar se os mesmos estão descodificados).
De resto a Vodafone têm mais upload que a NOS, isto comercialmente, as restantes características é como num serviço fibra com rede própria e tens de decidir qual preferes. Pessoalmente, como acho a box da Vodafone superior optava por esta.
Já agora, uma diferença que me lembrei, os equipamentos, como o ONT na Vodafone são diferentes, neste caso o material é de marca inferior face a um cliente "normal". Do ponto de vista do cliente pode nem notar, mas por exemplo, pode avariar mais cedo e teres a chatisse de terem de te vir trocar.