Com o devido respeito por quem sabe disto muito mais do que eu, acho que não há IS que valha a qualidade de imagem que a 70-200 f/4 proporciona!
É óbvio que tem limitações e que se o shutter speed for muito baixo, há problemas. Mas por isso é que a versão com IS é muito mais cara.
Tenho fotos de desporto (automóveis, essencialmente) com shutter speed inferior a 1/300 que estão excelentes.
Agora, a maior parte dos pannings, com a 55-250IS eram muito mais fáceis de fazer e com um keeper rate muito superior aos da 70-200!
O que é certo é que o "L" não está lá por acaso...
Se fores para a "L" não te vais arrepender!