Tirando a resolução, não trocava o amoled do X pelo ips do meu 8 Plus.
Tens todo o direito às tuas preferências. No entanto, para informar outros utilizadores, vou também deixar a minha opinião, que diverge da tua.
Tendo cá em casa os dois telefones, sinto que devo dizer que a minha opinião é totalmente oposta.
O iPhone X, sendo OLED, tem muito maior contraste (obviamente), o que impressiona realmente nas aplicações desenhadas para mostrar um fundo preto real (em vez do típico cinzento que usavam antigamente para disfarçar as desvantagens do LCD). Aliás, uso um background preto na springboard para realçar os ícones.
A precisão na cor é também superior no iPhone X. Aqui noto que a diferença entre o X e o 8 não é grande mas as análises feitas por quem usa instrumentos adequados à avaliação da cor não deixam dúvidas. Adicionalmente, o iPhone X suporta HDR que, onde é aproveitado, faz muita diferença.
Quanto ao uso em ângulos não perpendiculares ao plano de imagem, realmente há alguma perda de qualidade. No entanto, a mesma ocorre também no iPhone 8 (e 8 Plus), como sempre ocorreu em todos. Agora faz-se mais assunto disto porque a fasquia está mais alta em OLED e tudo é usado para dizer que OLED não é perfeito. A principal diferença é que ao usar o telefone em ângulos piores, nota-se um tom azulado nestes OLEDs de telemóvel, enquanto em IPS fica só tudo mais escuro, mas com muito menor influência na cor.
Por último, a resolução é superior no iPhone X mas, dado o binómio dimensão/distância de uso, acredito que isto acabará por fazer muito pouca diferença para a maioria dos usos.
Quem diga que considera o display do 8 é superior poderá estar a ser honesto se usar o telefone muitas vezes em ângulos quase paralelos ao display ou simplesmente nunca tiver testado os dois lado a lado e em iguais condições. É importante ter acesso aos dois para os poder comparar.
Em resumo, para quem não leia tudo: o display do iPhone X é, em termos globais, significativamente superior ao do 8.